瀬戸内海の海の幸、自然豊かな山々の幸、そこから流れる清らかな肱川の川の幸…
スイスのグランメゾンで活躍し、関西フレンチの時代を牽引するシェフが、
季節の旬と地域の魅力を至福の一皿に仕上げました。

自然に恵まれた愛媛・大洲の恵みを心ゆくまでご堪能ください。

DINNERお夕食

正面に大洲城本丸、天守閣が間近に望める特別なロケーションのレストランで楽しめるのは、
愛媛あかね和牛や八幡浜漁港から仕入れた鮮魚をふんだんに用いたお料理の数々。
フレンチの技法を用いながらも地元の食材のおいしさを
余すところなくコース料理で表現しました。

伊予が誇る”砥部焼”の上に織りなすシェフの繊細技。
見た目にも華やかな逸品はまるで絵画のよう。

国指定重要文化財「南隅櫓」貸切ディナー旧加藤家：VMGスイートご宿泊限定

大洲城に現存する最古の建物「南隅櫓」。大洲城が築かれてから悠久の時を経た今も昔と変わらない佇まいのまま、静かに時間を刻み続ける空間に身を包み、愛媛・大洲の恵を存分に味わうここでしか味わえない、プライベートディナーをお楽しみください。

MORNINGご朝食

朝食には、大洲名産「いもたき」をイメージした一品の他、愛媛県産のつやつやのごはん、地元矢野味噌の麦みそを使用した味噌汁など、大洲ならではの和朝食をご用意。
江戸創業の料亭をリノベーションした広々した空間で、中庭を臨みながらの朝食を。
忙しい日常から解き放たれ贅沢なひとときをお過ごしいただけます。